えのきは、オーブンで焼いて水分を飛ばすと かなり濃厚な味に変化します。 ただし、気を付けないといけないのは、焼きすぎると、 小さくなりすぎてしまうこと 硬くなってしまうこと、 そして歯の間に挟まりやすくなること（！！） です。 サラダ：レタス、青…
白菜がなぜかナスみたいな色になってしまって、、 なんでこうなったのかよくわからないのですが（味はフツー）・・・ サラダ：グリーンカール、大豆のオリーブオイル漬け 谷田部しめじのピクルス キャベツの炒め物 ナスっぽい色の白菜 ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★…
さらにカブサラダの弁当です。 1日経つと、ちょっとしんなりして、それはそれでおいしい。 カブのサラダ 赤い白菜のマリネ 焼き芋 キャベツの炒め物 ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
カブはいろんな食べ方がありますが、 わたしは、 オリーブオイルとお酢を多めにかけたサラダで食べるのが 一番好きです。 あえて、塩も胡椒も入れずに、お酢でさっぱりといただきます～ カブのサラダ 卵焼き 茹でた大豆にゆかりをかけました 赤い白菜の炒め…
やや、彩がいまいちだったな。。。 ま、こんな日もありますねww サラダ：レタス、切り干し大根の酢の物 焼き芋 カブの梅干しサラダ ほうれん草のお浸し ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
久々に大豆を茹でました。 やっぱり自分で茹でると、好みの硬めにできるのがいいですね！ サラダ：レタス、大豆のオリーブオイル漬け 焼き芋 なめたけ 切り干し大根の酢の物 人参の葉っぱとじゃこの炒め物（冷凍しておきました） ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
レンズ豆の再登場です！ サラダ：レタス、サニーレタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け 人参と人参の葉っぱのサラダ 小松菜と油揚げの煮びたし キャベツの塩もみ＋ゆかり ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
ちくわが多めです。。。 ちょっと余ってもと思って、入れちゃいましたww サラダ：グリーンカール、炒めたちくわ 人参のピクルス（クミン入り） 人参の葉っぱとじゃこの炒め物 みかん さらにちくわ！ ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
宅配の野菜ボックスには、オレンジの人参のほかに、黄色の人参も入っています。 今日は黄色多めで。。。。 サラダ：サニーレタス、黄色い人参のピクルス 焼き芋 玉ねぎのオーブン焼き 黄色パプリカのオーブン焼き カブの塩もみ ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
ミニトマトがやたらに乗ってますが 今となっては、 なぜこうしたのか思い出せない。。 （多分余ってた？？？） サラダ：レタス、ミニトマト ひじきのオリーブオイル漬け ゆで卵のみそ漬け みかん ほうれん草のお浸し ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
レンズ豆が続きましたので、ちょっと違うものを乗せようかと、棚を探してみたところ、クルミがでてきました。。 サラダ：サニーレタス、クルミ みかん せん切り人参の塩もみ ネギのスープ煮 赤ピーマンと竹輪の炒め物 ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
連日、おかずが似てますが。。。そこはまあ家庭の味ということで（笑）。 サラダ：レタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け みかん ゆで卵 せん切り人参の塩もみ 切り干し大根とじゃこの和え物 ★ ★ ★★ ★★★ ★★ ★★ ★
茨城県産の谷田部しめじは、少しへにょっとしているのですが、 味が濃くておいしいです。 サラダ：ロメインレタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け 人参の葉っぱとじゃこの炒め物 ゆで卵 千切り人参の塩もみ 谷田部しめじのなめたけ みかん ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★
今度はサニーレタスが飛び出てます（笑） 毎週の野菜の宅配ボックスには、 葉っぱ付きの人参が入っています。葉っぱを細かく刻んで天ぷらっぽく？ してみました。ちと衣が足りなかったかな。。 サラダ：サニーレタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け ゆで卵 …
卵焼きを多めに入れました。。。 ロメインレタスがはみ出てますね（笑） サラダ：ロメインレタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け 卵焼き ひじきのオリーブオイル漬け 人参のピクルス ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
一見トウモロコシに見えますが、のっかっているのは、レンズ豆です！ サラダ：サニーレタス、レンズ豆のオリーブオイル漬け ネギのスープ煮 人参のピクルス ゆで卵のしょうゆ漬け 焼きいも ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
サラダ用のレタスなどの葉っぱが切れていて。。。 カブの塩もみで代用しました。はい。 サラダ：カブの塩もみ ごぼうサラダ 人参のしりしり ネギのオーブン焼き みかん ★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★★ ★
前日とほぼ同じですが。。。（笑） サラダ：サニーレタス、人参のピクルス 里芋のクミンマヨネーズ和え ネギのオーブン焼き ゴーヤのオーブン焼き マスカット ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
茹でたトウモロコシを入れました～ ほんと、おいしいですよね。 サラダ：サニーレタス、トウモロコシ 人参のピクルス 里芋のクミンマヨネーズ和え ネギのオーブン焼き ゴーヤのオーブン焼き ★ ★ ★★ ★ ★★ ★ ★
ゆで卵のおかずを作るときは、１度に５個ぐらいゆでるので、 つまり、おかずとして毎日登場することになります。。。。 サラダ」サニーレタス、パプリカのオーブン焼き、人参のオーブン焼き ゆで卵の醬油漬け（ほとんど漬かってない…） 焼きいも 切り干し大…
ハト麦ってプチプチしておいしいですよね。 ただ、お弁当用の短いお箸で食べにくいのが難点ではありますが。。。 サラダ：サニーレタス、ハト麦とラディッシュのマヨネーズ和え 人参のオーブン焼き パプリカのオーブン焼き 鶏肉の揚げ焼き 切り干し大根の和…
またおかずがほぼ同じ。。。 ま、いいか。 サラダ：グリーンカール、ムングダールオリーブオイル漬け、チーズ しめじのピクルス 白菜と油揚げの煮びたし しめじときのこのピクルス ブドウ ☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★
さすがにオカズストックが底をつき始めており別の種類が登場しております。。。。 サラダ：グリーンカール、切り干し大根の和え物（黒ゴマ） パプリカのオーブン焼き 人参のオーブン焼き ハト麦とラディッシュのマヨネーズサラダ 醤油漬けゆで卵 みかん ☆ ★☆…
またおかずがほぼ同じ。。。 ま、いいか。 サラダ：グリーンカール、ムングダールオリーブオイル漬け、チーズ しめじのピクルス 白菜と油揚げの煮びたし しめじときのこのピクルス ブドウ ☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★
写真が上下反対になっているので気づきにくかったけど、 前日とほぼ内容が同じ。。。 １品しか変わってない・・・・ ま、いいか。 サラダ：レタス、ムングダールオリーブオイル漬け しめじのピクルス 人参のオーブン焼き パプリカのオーブン焼き 白菜と油揚…
インドカレー屋さんで 「豆カレーください！」 というと、このおまめの入ったカレーが出てきますよね。「ムングダール」というそうです。（ダール＝豆） すぐ柔らかくなるので、さっとゆでて、ただ、灰汁がかなり出るので、しっかり水洗いしてからオリーブオ…
久々だなー。二人分弁当。。。というか、このサーモス弁当箱使うの久しぶり。 ムスメの分 サラダ：レタス、大豆のオリーブオイル漬け ピーマンと油揚げの炒め物 チョリソー炒め物 鶏肉のカレー炒め えのきだけとしめじのなめたけ ワタシの分 サラダ：レタス…
めったに作らない卵焼きが、再度、登場しております。。。。。 朝、少し時間があって、卵焼きを作ったので、、、、というだけです（笑） サラダ：豆苗、ごぼうと大豆のマヨネーズ和え、レタス 卵焼き＋ケチャップ 切り干し大根と人参の煮物 ピーマンと油揚げ…
車麩、たまに使います。 使うポイントは２つ。 数多く戻しすぎない（一つがかなり大きくなる） 在庫しない（戻すと嵩が増えるので、そんなに在庫が回転しない） 麩って、やわらかいので、歯ごたえが違う食材と組みあわせると、おいしく食べられるなーって思…
お弁当には定番の「卵焼き」 実はめったにお弁当のおかずとして登場しません。 基本は「詰めるだけ」弁当であり、おかずが足りない時のみ調理する というスタイルだからです。 登場するときは １）前の晩に卵焼きを作っていた ２）おかずが足りないので、当…
