ハハとムスメの野菜多め弁当(旧:2か月で4キロ減量★弁当奮闘記)

当初減量のために開始したお弁当生活。ムスメもお弁当生活に入ったこともあり、意外に長続きしています。

さつま揚げ★弁当

かんぴょうはお約束で入っています(笑)

 

  • サラダ:サニーレタス、ミニトマト
  • さつま揚げ
  • かぼちゃのオーブン焼き
  • 赤ピーマンのオーブン焼き
  • かんぴょうの煮つけ(空心菜、油揚げなど)

 

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さらにかんぴょうは続く★弁当

さらにかんぴょうは続きます。(別の時の作り置きですけども)

 

  • サラダ:サニーレタス、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け
  • 笹かまぼこ
  • ゆで卵
  • かんぴょうの煮つけ(かんぴょう、油揚げ、空心菜

 

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さらにかんぴょう★弁当は続く

かんぴょうが入ったお弁当は続きます。。。

 

  • サラダ:グリーンカール、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け、しめじのオーブン焼き
  • ゆで落花生
  • ゆで卵の白みそ漬け
  • かんぴょうの煮つけ(かんぴょう、油揚げ、空心菜、赤ピーマン)…冷凍庫から出したばっかりで白っぽくなってます

 

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かんぴょう★続く。。。

かんぴょうの煮つけはたくさん作って、シリコンカップに入れた状態で冷凍しておいたので、お弁当を作るときは、ポン!と入れるだけです。

シリコンカップは自立もするし、便利ですよね。

 

  • サラダ:レタス、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け
  • ゆで卵
  • かんぴょうの煮つけ(空心菜、油揚げ、赤ピーマン)
  • カマンベールチーズ
  • しめじのオーブン焼き

 

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なすの煮びたし★弁当

ナスの煮浸しを上手に作れるレシピを見つけました。

(が、リンクがどっかに行ってしまいました・・・)

 

まず、なす全体に油にまぶしてから火を入れるのがコツです。

全体的に油がまぶせたら、蓋をして裏表焼けたら、

めんつゆと味の母で味付けして完成です。

冷めてもおいしいので、お弁当向けですね。

 

 

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かんぴょう★弁当

かんぴょうをいただきました。。大量に。。

水で戻すのに数時間かかるので、ついつい後回しになり、棚に眠っていました。。

週末の作り置きタイムに登場してもらいました。

 

  • サラダ:レタス、大豆オリーブオイル漬け
  • ゴーヤのオーブン焼き
  • ゆでたまご
  • ミニトマト
  • かんぴょうの煮つけ:油揚げ、かんぴょう、赤ピーマン

 

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ゴーヤ多め★弁当

久しぶりにムスメのお弁当も作りました。

 

ムスメは、最近は「自分でやるから」といって、

夜寝る前に、ちゃっちゃと作ってます。(詰めるだけだけどね)

今日は、うっかりしていたみたいで、代わりに詰めました。

 

ムスメの分

  • サラダ:エンダイブミニトマト、シイタケのオーブン焼き、青大豆オリーブオイル漬け
  • 豚肉生姜焼き
  • 枝豆
  • 肉団子(自家製)
  • パプリカのオーブン焼き
  • ゴーヤのオーブン焼き

 

ワタシの分

  • サラダ:エンダイブミニトマト、シイタケのオーブン焼き、青大豆オリーブオイル漬け
  • パプリカのオーブン焼き
  • ゴーヤのオーブン焼き(多め)
  • モロヘイヤとチクワの和え物

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