ハハとムスメの野菜多め弁当(旧:2か月で4キロ減量★弁当奮闘記)

当初減量のために開始したお弁当生活。ムスメもお弁当生活に入ったこともあり、意外に長続きしています。

みょうがサラダ★弁当

実家の両親は、家庭菜園で野菜を作っています。

皮の厚いキュウリとか(笑)、よくもらいます。

 

実家からもらったみょうが、ミニトマト、キュウリを使ったサラダをつくりましたー。

 

  • サラダ:セロリ、レタス、ミニトマトクルミ、大豆を使った浸し豆
  • にんじんのピクルス
  • みょうが、トマト、キュウリのサラダ
  • ゆで卵(しょうゆ味)

 

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おかずを前にした★弁当

前回の失敗?を受け、今日は、おかずを手前にして、ピントを合わせてみました。。

こっちの方がいいかな??

 

  • サラダ:レタス、大豆のオリーブオイル漬け、ミニトマト
  • ゆで卵のオイスターソース漬け
  • にんじんのみそ味の炒め物
  • オクラのオーブン焼き
  • 玉ねぎのオーブン焼き

 

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ピントをかえてみた☆弁当

サラダにピントを合わせて写真を撮ってみました。。

「メインのおかず」があってないようなお弁当ではありますが、

どちらかというと、サラダではない方のうつわがメインなので、

そっちを手前にすればよかったな。。(反省。。。)

 

  • サラダ:レタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • ゆで卵のオイスターソース漬け…★
  • ミニトマト
  • たまねぎのオーブン焼き
  • オクラのオーブン焼き
  • きゅうりの塩もみ

 

★作り方

オイスターソースをみりんで少し伸ばす。

ポリ袋にゆで卵を入れて、1-2日冷蔵庫で寝かせる。

少量でも、いい味つきますよ~。

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そら豆☆弁当

写真の撮り方をちょっと変えてみたけど、なんだか変。。。

まあいいや。。。。

 

今年は、そら豆のシーズンが短かったように感じました。

気のせいかな?

それほど値段は高くなかったと思います。

 

今シーズン最後かな?と思いつつ、先日買ったそら豆。。

うーん、やっぱり最後っていう食感でした・・・

初物の時期ほどは、ふわっとしてなくて。

 

  • サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • にんじんのみそ味の炒め物
  • ミニトマト
  • そら豆
  • シイタケのオーブン焼き(水分が抜けて、おいしいんですよ、意外にも)

 

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国産パプリカ☆弁当

めずらしく国産のパプリカが入手できたので、ウキウキ~♪

 

  • サラダ:レタス、大豆の塩こうじ漬け
  • きゅうりの糠漬け
  • パプリカのオーブン焼き
  • ミニトマトのオーブン焼き+ブラウンマッシュルーム

 

彩もきれいにできました!

 

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切り干し大根☆弁当

切り干し大根が好きなのですが、

自分の中でブームがあって、すっごい食べたり、ピタッと食べなくなったりします。

 

ちょっとだけ冷凍しておいたものがあったので、復活させました(笑)

  • サラダ:レタス、キュウリの塩もみ、大豆の塩こうじ漬け
  • キャベツの塩もみ
  • ミニトマトのオーブン焼き
  • にんじん、赤かぶ、切り干し大根の和え物

 

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