ハハとムスメの野菜多め弁当(旧:2か月で4キロ減量★弁当奮闘記)

当初減量のために開始したお弁当生活。ムスメもお弁当生活に入ったこともあり、意外に長続きしています。

かぼちゃ多め★弁当★再び

実家からかぼちゃ(小さいの)が届きました。 当たり前だけど、季節の野菜だと、野菜ボックスにも入っていることが多い。。。 ですので、ちょっと多めにはいっています(笑) サラダ:サニーレタス、大根のオーブン焼き、かぼちゃのオーブン焼き、ミニトマト…

赤ピーマン★弁当

最近、国産のパプリカが売っていなくて、赤ピーマンで代用しています。 赤ピーマン、それはそれで、しんなりして、苦みがすこーしだけあって、おいしくいただいています サラダ:フリルレタス、大豆のオリーブオイル漬け、リンゴ ゆで卵味噌漬け ほうれん草…

アボカド★弁当

いつも行くスーパー(オオゼキ)で、チリ産のアボカドが売っていたので、買ってみたところ、大当たり♪ 状態もよくて、濃厚で、おいしーです。 サラダ:フリルレタス、ミニトマト、大豆のオリーブオイル漬け、ゴボウ、油揚げ、マグロの炒め物 さつま揚げ アボ…

かぼちゃ多め★弁当

かぼちゃの季節です(多分・・・・) サラダ:サニーレタス、かぼちゃ、ミニトマト、大豆のオリーブオイル漬け ゆで卵 パプリカのオーブン焼き シイタケのオーブン焼き サバ缶の一部(写真を見てもよく思い出せない・・・) ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

さらに★パプリカ弁当

パプリカが続きまーす♪ サラダ:レタス、大豆のオリーブオイル漬け ゆで卵の味噌漬け 大根とサバ缶の和え物 シイタケとエリンギのオーブン焼き パプリカのオーブン焼き にんじんのオーブン焼き ★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆

パプリカ★弁当

国産のパプリカはなかなか手に入らないのですが、運よく入手! オーブン焼きにしましたよー。 サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け ゆで卵 シイタケとエリンギのオーブン焼き パプリカのオーブン焼き 大根とサバ缶の和え物 ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ …

里芋の煮物★弁当

10-11月は、野菜ボックスに里芋が毎週入っていて、 最初はいいんですけど、だんだんメニューが尽きてきます・・・ 今回は、煮物にします。 サラダ:レタス、大豆のオリーブオイル漬け みかん にんじんの味噌炒め ミニトマト 里芋と油揚げの煮物 ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆…

かぼちゃ★弁当

久しぶりの更新です。。。 あー、年末になってしまった。。 サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け かぼちゃサラダ ミニトマト にんじんの味噌炒め(←冷めてもおいしい)

さつま揚げ★弁当

ぜんまいはお約束で入っています(笑) サラダ:サニーレタス、ミニトマト さつま揚げ かぼちゃのオーブン焼き 赤ピーマンのオーブン焼き ぜんまいの煮つけ(空心菜、油揚げなど) ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

さらにぜんまいは続く★弁当

さらにぜんまいは続きます。(別の時の作り置きですけども) サラダ:サニーレタス、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け 笹かまぼこ ゆで卵 ぜんまいの煮つけ(ぜんまい、油揚げ、空心菜) ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

さらにぜんまい★弁当は続く

ぜんまいが入ったお弁当は続きます。。。 サラダ:グリーンカール、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け、しめじのオーブン焼き ゆで落花生 ゆで卵の白みそ漬け ぜんまいの煮つけ(ぜんまい、油揚げ、空心菜、赤ピーマン)…冷凍庫から出したばっかりで白っぽ…

ぜんまい弁当★続く。。。

ぜんまいの煮つけはたくさん作って、シリコンカップに入れた状態で冷凍しておいたので、お弁当を作るときは、ポン!と入れるだけです。 シリコンカップは自立もするし、便利ですよね。 サラダ:レタス、ミニトマト、大豆オリーブオイル漬け ゆで卵 ぜんまい…

なすの煮びたし★弁当

ナスの煮浸しを上手に作れるレシピを見つけました。 (が、リンクがどっかに行ってしまいました・・・) まず、なす全体に油にまぶしてから火を入れるのがコツです。 全体的に油がまぶせたら、蓋をして裏表焼けたら、 めんつゆと味の母で味付けして完成です…

ぜんまい★弁当

ぜんまい(かんぴょうだとおもってたよ、、、)をいただきました。。大量に。。 水で戻すのに数時間かかるので、ついつい後回しになり、棚に眠っていました。。 週末の作り置きタイムに登場してもらいました。 サラダ:レタス、大豆オリーブオイル漬け ゴー…

ゴーヤ多め★弁当

久しぶりにムスメのお弁当も作りました。 ムスメは、最近は「自分でやるから」といって、 夜寝る前に、ちゃっちゃと作ってます。(詰めるだけだけどね) 今日は、うっかりしていたみたいで、代わりに詰めました。 ムスメの分 サラダ:エンダイブ、ミニトマト…

モロヘイヤのサラダ★弁当

毎週送られてくる野菜ボックスに、落花生が良く入ってます。 ムスメはあんまり食べてくれません(殻をむくのがめんどー、だそうで) 私は好きなんですけどね。 サラダ:ロメインレタス、ゆで落花生、青大豆オリーブオイル漬け シイタケのオーブン焼き ミニト…

切り干し大根★弁当

切り干し大根の煮つけを作るときは、半分を冷凍作り置きにしています。 おかずスペース3つのうち、一つをポン!と入れるだけにすると、かなーり、ハードルが下がります。 (まあ、残りのスペースにも、入れるだけだけどねー♪) サラダ:サニーレタス、青大豆…

白ゴーヤ★弁当

野菜ボックスに入ってくるゴーヤは、白いものもあります。 若干、緑のタイプより苦みが少ないような気がします。。。(気のせいかな??) サラダ:レタス、青大豆オリーブオイル漬け、玉ねぎのオーブン焼き ゆで卵の醤油漬け 笹かまぼこ にんじんのみそ炒め…

焼きえのき★弁当

エノキをオーブンで焼くと、ものすごく嵩が減って、 味が濃くなって(というか全然違う味になりますー)、おいしくなりますよ! サラダ:レタス、青大豆オリーブオイル漬け エノキのオーブン焼き ミニトマト 笹かまぼこ 切り干し大根の煮物(冷凍作り置き) …

ゆで落花生★弁当

宅配野菜の農家さんは千葉にあり、特産の落花生が野菜ボックスに入ってきます。 ゆでたては、そのままでも、十分おいしーですよ。 ちなみに、冷めても結構おいしいです。 サラダ:レタス、青大豆オリーブオイル漬け ゆで落花生 プチトマト スクウォッシュと…

ブロッコリー★弁当

野菜ボックスが毎週くるので、スーパーではレタスなどの葉っぱものを追加で買うぐらいです。 ブロッコリーを久々に食べることにしました。 サラダ:エンダイブ、かまぼこ ブロッコリー サバ缶 かまぼこ(ちょっと多かったな。。。) ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

オクラ弁当★再び

今日のオクラはゆでただけでーす♪ サラダ:エンダイブ、大豆のオリーブオイル漬け オクラ(ゆでただけ) かまぼこ 切り干し大根の煮物(冷凍作り置き) ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

お魚多め★弁当

今日はお魚が多めです!! サラダ:フリルレタス、ミニトマト、大豆のオリーブオイル漬け シイタケのオーブン焼き 丹波しめじのオーブン焼き 焼きサケ マグロの煮つけ ★ ☆ ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆

たまにはムスメ★弁当

最近、ムスメは、お弁当を、たいがい、自分で作っております。 お肉のオカズは、私が週末に作り置きをしておき、 それを楽しそうに詰めています。 早起きは苦手なので、前の晩に詰めてしまっています。 たまに、前の晩に忘れていると、こんな感じで、私が作…

みどり多め★弁当

ミニトマトもニンジンもなく、みどりばっかりですが。。。。。 サラダ:エンダイブ、大豆のオリーブオイル漬け きゅうりの糠漬け 切り干し大根の煮物(水菜入り) めかぶと大豆のサラダ ★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★ ☆★ ☆ ★

オクラ★弁当

今月の野菜ボックスにはオクラが毎週入っております。 軽くゆでると、おいしーですよね。 サラダ:レタス、ミニトマト、油揚げ、ナスの白みそ炒めの残り チクワ ミニトマト オクラと大豆のサラダ 写真の加工にてこずっております。。。。 ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆…

ナスの白みそ炒め★弁当

ナスのみそ炒めって、冷めてもおいしいので、お弁当向けですよね。 問題は、作り立てもおいしいので、 夕食に出すと、気を付けないと全部食べてしまうという。。。 今回は白みそで作りました。 味の母で溶いて使います。 サラダ:レタス、大豆のオリーブオイ…

写真の加工に失敗した★弁当

写真の加工をいろいろとやっていたら、色が飛んでしまいました(泣) サラダ:水菜、大豆のオリーブオイル漬け ゆで卵の醤油漬け ゴーヤのオーブン焼き 切り干し大根(冷凍作り置き) ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡♥ ♡ ♥ ♡♥ ♡ ♥ ♡♥ ♡ ♥ ♡

ゴーヤ★弁当

ゴーヤが野菜ボックスに入っておりまして。。。 なんでも食べるムスメですが、ゴーヤは苦いーとあまり好きではないとのこと。 ほぼ私が食べてます(笑) サラダ:水菜、ミニトマト、青大豆オリーブオイル漬け、大豆オリーブオイル漬け、くるみ、粉チーズ ゴ…

めかぶサラダ★弁当

暑いときは、さらさらと食べられるものがいいですよねー ということで、めかぶサラダです! サラダ:ロメインレタス、青大豆オリーブオイル漬け ささかまぼこ ミニトマト シイタケのオーブン焼き めかぶのサラダ:大豆、少し焼いた油揚げ入り ★ ☆★ ☆★ ☆★ ☆★ …