さ、連休が明けました。
ムスメは終業式を控え、
お弁当があったりなかったり（＝部活があったりなかったり）
と不規則な日々で、お弁当の計画が難しいわ、と思う今日この頃です。
チクワが好評だった弁当
私の分でーす。
- サラダ：レタス、青豆の浸し豆、黒豆オリーブオイル漬け
- さごち塩焼き
- 焼き白ナス
- がんもどきとちくわの煮物の卵とじ
野菜ボックスに、白いナスが入ってくる季節になりました。
白いナスの焼きナスは、時間がかかるので、少々面倒ですが
とろーんとして、出来立ても冷やしても、サイコーにうまいです。
ムスメの分です～♪
- ごはん＋ラッキョウ
- ふりかけ（青じそを使った自家製ふりかけ）
- レタス
- 豚の生姜焼き
- きゅうり
- トマト
- メンチカツ（冷凍食品）
- がんもどきとちくわの煮物
がんもどき煮物には通常ちくわは入れないのですが、
賞味期限が近かったので、えいやー？と試しに入れてみました。
そしたら、ムスメから
「ママ、これ、おいしー」
って思いのほか好評でした。
ちくわって、主に炒め物に使ってましたけど、いろんな使い方ができるんですね。
