ハハとムスメの野菜多め弁当(旧:2か月で4キロ減量★弁当奮闘記)

当初減量のために開始したお弁当生活。ムスメもお弁当生活に入ったこともあり、意外に長続きしています。

手ぬぐい☆弁当

いつも「象彦」のお盆を使っていますが、今日は手ぬぐいを敷いてみました。

 

  • サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • 玉ねぎのオーブン焼き
  • ミニトマト
  • ホタテの生姜煮

 

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ドライトマトっぽい☆弁当

最近、ミニトマトをオーブン焼きにして、ドライトマトっぽくして食べるのにはまっています。

 

最近のトマトは「甘さ」が強調されている商品が多くて、

オーブン焼きには向いていないと思いつつ。。。

多分酸っぱいほうが、おいしくできるとは思います。

 

  • サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • にんじんの黒酢漬け
  • 新玉ねぎのオーブン焼き
  • ミニトマトのオーブン焼き
  • ブリの醤油煮

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うまく写真が撮れなかった☆弁当

写真がいまいちです(泣)

いつもスマホで撮っています。

いろいろ編集してみたら、かえって変になっちゃいました・・・・・・

 

  • サラダ:サニーレタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • にんじんのピクルス
  • ズッキーニのオーブン焼き
  • 赤かぶのオーブン焼き
  • ホタテの生姜煮

 

 

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焼きナス☆弁当

お弁当の日々は続きます。。。

毎日毎日同じようなメニューなのですが、

好物ばかりなので、意外に飽きないんですよね。。。

 

  • サラダ:フリルレタス、レタス、大豆のオリーブオイル漬け
  • ミニトマト
  • ズッキーニのオーブン焼き
  • ナスのオーブン焼き(皮の部分が好きだったりします)
  • にんじん、にんじんの葉っぱ、油揚げの炒め煮

 

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赤かぶ☆弁当

ここのところ、毎週のように野菜ボックスに入ってくる赤かぶ・・・

他の食材に色がついてしまったりするので、単独でオカズにすることが多いです。

 

  • サラダ:サニーレタス、エンダイブ、大豆のオリーブオイル漬け
  • 赤かぶのオーブン焼き
  • 新玉ねぎのオーブン焼き
  • ズッキーニ、シイタケ、ニラの炒め物

 

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卵焼き☆☆弁当

さてさて、、お弁当用の料理は、なるべくしないようにしています。

(つまり、基本的には詰めるだけ)

 

というのも、朝、ボーっとしながら料理をすると、

間違えたり、失敗をしたり、やけどをしたりする確率が高いので。。。

 

とはいえ、なにも詰めるものがないと、何かを料理する必要が出てきまして。。。

そういう時は、卵焼き、と決めています。

理由は簡単で、ボーっとしてても、失敗せずにできるから、です。

その時も、アレンジしようとせずに、

卵を3つ使った、甘い「厚焼き玉子」

と決めています。

材料は、卵3つ、味の母、メープルシロップ、こめ油です。

 

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バターチキン☆弁当

バターチキンカレー用のペーストを買いました。

チキンは食べないので、替わりに大根で作りました。

 

  • サラダ:フリルレタス、大豆のオリーブオイル漬け(塩こうじ入り)
  • なめこの煮つけ
  • なすのぬか漬け
  • 大根のカレー(バターチキン味)

 

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