2か月で4キロ減量★弁当奮闘記

アラフォーギリギリのワタクシ、藁にも縋る思いで減量プログラムにチャレンジした2か月の記録です

スライスアーモンド弁当

火曜日でーす。

昨日と似てますが、、、、

ナッツ類を入れるとサラダがボリュームアップしていい感じです♪

 

スライスアーモンド弁当

  • サラダ:レタス、プチトマト、スライスアーモンド、青大豆浸し豆
  • ゆで卵醤油漬け
  • 蒸しキャベツ
  • 蒸しサケ

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茹でホタテ弁当

さ、また1週間が始まりです。

 

ムスメは夏休みですが、午前中だけの日があったりとか、自然教室に行ったりとかで、私の分だけの週となりました。

夏休みなので、どっちみちお昼ご飯は作り置きしていかないといけないので、

手間としては変わらないですねえ。。

 

ホタテは実はあまり好きな食材ではないのですが、

魚屋さんで売っていた小さいのをつまみ食い(=試食)したら、

思いのほか味が濃くておいしかったので、導入しました。

 

茹でホタテ弁当

  • サラダ:レタス、しらす干し、青大豆浸し豆
  • 蒸しキャベツ
  • 茹でホタテ
  • ゆで卵醤油漬け

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ネギ入りタマゴ焼き弁当

今日は土曜日なので、ムスメの分だけです~♪

夏休みに入りましたが、なぜか夏期講習@学校……

夏期講習は午前中で終わりですが、部活があるというので、お弁当の出番です。

 

ネギ入りタマゴ焼き弁当

  • プチトマト
  • 豚生姜焼き
  • ごはん+ラッキョウ+ふりかけ
  • シソの葉
  • ごまチキン(冷凍食品、昨日と同じもの)
  • ネギ入りタマゴ焼き

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ネギ入りタマゴ焼きは、他のお弁当ブログで拝見し、

簡単で彩がきれいでいいアイデアだわ!と思って、さっそくマネしてみました。

そしたら、思いのほか、大好評。

ネギが甘くておいしかったよーって。

そっか、冷えるとかえっておいしいのかも。

 

刻みネギは冷凍庫に常備してあるので、また作ろうっと。

ごまチキン弁当

今日は終業式で学校+部活とのことで、お弁当復活です。

 

ごまチキン弁当

 

まず私の分から。

  • サラダ:サニーレタス、豆苗、青大豆浸し豆
  • 魚肉ソーセージ
  • プチトマト
  • チーズ入りタマゴ焼き

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ムスメの分です~♪

  • ごはん+ラッキョウ+ふりかけ
  • ゆで豚+ドレッシング
  • プチトマト
  • 練り物
  • 豆苗
  • 青大豆浸し豆
  • ごまチキン(冷凍食品)

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この、「ごまチキン」、初めて買いました。

買って冷凍庫に入れておいたら、ムスメは興味津々で、

「いつお弁当に入れてくれるの?!」

と、催促されまして。

美味しかったみたいですよ。

(たいがい、何でもおいしーって食べてくれるんだけどね)

ワタシだけ弁当★その⑤

さてさて、今日も、私だけお弁当の日です~

 

 ワタシだけ弁当★その⑤

 

  • サラダ:レタス、青豆浸し豆、ピーマンサクラエビ入り煮びたし
  • さごち塩焼き
  • 青豆入りタマゴ焼き
  • がんもどきの煮物+青大豆

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ちょっと彩に欠けるなーーーうーん。

ワタシだけ弁当★その④

今日も、またまた私だけお弁当の日です~

 

ワタシだけ弁当★その④

 

  • サラダ:レタス、青豆浸し豆、ニンジン塩麴もみ、プチトマト
  • きゅうり梅干し和え
  • 魚肉ソーセージ
  • さごち塩焼き

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久々に魚肉ソーセージ食べたなー。結構好き。

でもなんで、ピンク色にするんでしょうね、これ。

チクワが好評だった弁当

さ、連休が明けました。

ムスメは終業式を控え、

お弁当があったりなかったり(=部活があったりなかったり)

と不規則な日々で、お弁当の計画が難しいわ、と思う今日この頃です。

 

チクワが好評だった弁当

 

私の分でーす。

  • サラダ:レタス、青豆の浸し豆、黒豆オリーブオイル漬け
  • さごち塩焼き
  • 焼き白ナス
  • がんもどきとちくわの煮物の卵とじ

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野菜ボックスに、白いナスが入ってくる季節になりました。

白いナスの焼きナスは、時間がかかるので、少々面倒ですが

とろーんとして、出来立ても冷やしても、サイコーにうまいです。

 

ムスメの分です~♪

  • ごはん+ラッキョウ
  • ふりかけ(青じそを使った自家製ふりかけ)
  • レタス
  • 豚の生姜焼き
  • きゅうり
  • トマト
  • メンチカツ(冷凍食品)
  • がんもどきとちくわの煮物

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がんもどき煮物には通常ちくわは入れないのですが、

賞味期限が近かったので、えいやー?と試しに入れてみました。

そしたら、ムスメから

「ママ、これ、おいしー」

って思いのほか好評でした。

 

ちくわって、主に炒め物に使ってましたけど、いろんな使い方ができるんですね。